VALENTÝNSKÉ MENU 12. - 14. ÚNORA

123926403_1343490166033846_78828577594203309_n.jpg

Oslavte svátek zamilovaných u nás v restauraci již s malým předstihem. Pokud menu objedná muž dostane od nás jako dárek pro svou drahou polovičku květinu z městského zahradnictví. Pokud objedná žena, získá od nás trio švihovských piv.

Objednávky přijímáme do středy 8.února. Své objednávky si pak můžete vyzvednout během soboty 12.2. u nás, ale i v pražském Švihlém krámu / Korunní 1209/76, Vinohrady /, v blatenské Kaplance / Na Příkopech 213, Blatná / nebo v píseckém Coffe Daeler / Drlíčov 145/17, Písek /.

POLÉVKA

KRÉM Z ČERVENÉ ŘEPY

 / zakysaná smetana, bylinkový olej, hořčice nakyselo, rizoto z řepy /

PŘEDKRM

TATARÁK

/ hovězí ořech, tatarka, nakladačky, pažitka, žitná placka /

HLAVNÍ CHODY

VEPŘOVÁ PANENKA

/ carpaccio, fermentovaná pšenice, kořenová zelenina, pesto, demi glace, tymián /

PSTRUH

/ grilovaný květák, květákové puré, ředkvička, beurre blanc, kopr /

DEZERT

ŘEPNÝ DORTÍK

/ tvaroh, smetana, řepný prach, linecké košíčky, chipsy, čokoláda /

81893595_1100454023670796_4292132626174574592_n.jpg

POLÉVKA

KRÉM Z BÍLÉHO VÍNA

/ pastiňákové chipsy, bylinkový olej, ořechová granola, sýr, sušené žloutky /

PŘEDKRM

MRKVOVÝ TATARÁK

/ 12 hodin pečená mrkev, slunečnicové kapary, tvaroh, olej, mrkvová slanina, knäckebrot /

HLAVNÍ CHODY

RAVIOLI

/ čerstvý sýr, saturejka, fermentovaná červená řepa, frankovka, papír, pěna z čerstvého sýra /

TOPINAMBUR & KAPUSTA

/ rizoto, syrovátka, rolka, fake meat, nakládaná hořčice, puré, brambor /

DSC_6032_edited.jpg

DEZERT

MRKVOVÝ DORT

/ tvaroh, lupínky, gel, ořechy, chipsy, prach /